Quiche-Mix

Ingredientes para una quiche grande:

Para la masa:

275 gr de harina de trigo
160 gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

200 gr de bacon en tiritas
1 calabacín
1 cebolleta pequeña
3 huevos grandes
250 ml de nata líquida para cocinar
2 quesitos
1 pizca de nuez moscada
Sal
Aceite de oliva

La masa la he elaborado según los pasos de " Javi recetas" http://javirecetas.hola.com/forrar-molde-con-masa-quebrada ,sale fantástica y es muy fácil de hacer ,hacedla tal cual lo explica si queréis una masa casera ,en caso contrario también existe la opción de comprar la masa hecha y la operación a la hora de colocarla en el molde antes de hornear será la misma que si la hacéis vosotros.
Antes de cocinar el relleno que nos llevará poco tiempo vamos a dejar el horno encendido a temperatura de 200 º
Lavamos y cortamos el calabacín en tiritas o cuadritos ,al gusto y dejamos que suelte un poco de agua sobre papel de cocina .Mientras cortamos finamente la cebolleta y la ponemos a freír en la sartén con un par de cucharadas de aceite ,después sofreímos junto a la cebolleta el calabacín y por último el bacon. Reservamos en la sartén .A continuación en un bol batimos los huevos con un poco de sal y le incorporamos la nata ,agregamos nuestro sofrito y por último le añadimos los quesitos y la nuez moscada ,mezclamos bien para que el queso se nos funda con la mezcla que aun estará templada .Volcamos todo dentro de nuestro molde de masa quebrada horneado y lo metemos al horno a la misma temperatura de 200º que pusimos durante unos 20-25 minutos .Está exquisita ....

Pintxos-brocheta de pavo y bacon con tomate

Ingredientes para 6 pintxos:

4 filetes de pavo no muy gruesos
6 lonchas de bacon ahumado
2 tomates
Pimienta
Sal
Orégano
Aceite
Palos de madera para pintxo

Salpimentar los filetes de pavo y cortar en tiras ( de cada filete mas o menos salen 3 tiras )y poner cada tira encima de una loncha de bacon , cortar a la mitad y enrollarla ,meter el rollito dentro del palito del pintxo , a continuación cortamos los tomates en rodajas gruesas y las partimos y ponemos entre los rollitos que vayamos formando con el pavo y el bacon .En cada pintxo pondremos 4 rollitos y tres trocitos o cuatro de tomate.
Poner un chorrito de aceite en una sartén tipo plancha y asar los pinchos dándoles la vuelta por todos los lados para que se hagan bien por dentro y se doren a fuego no demasiado fuerte.
Una vez asados los espolvoreamos con un poco de orégano .Se pueden degustar con salsa barbacoa , están increibles ...

Espaguettis integrales a la carbonara

Ingredientes para 2 personas:

200 gms de spaguetti integrales
6 cucharadas de nata líquida para cocinar
1 cebolla
1 huevo
6 lonchas de bacon ahumado
1 hoja de laurel
Pimienta molida
Perejil
Sal
Aceite

Ponemos una cazuela con abundante agua a cocer con una hoja de laurel ,un chorrito de aceite y sal ,cuando empiece a hervir echamos los spaguetti .Por otro lado en una sarten pochamos la cebolla cortadita pequeña con un poco de aceite y cuando empiece a estar dorada le incorporamos el bacon cortado en tiritas .Cuando tengamos cocida la pasta que tardará unos 15-20 minutos la escurrimos y la incorporamos a la sartén con el sofrito de cebolla y bacon .En un bol batimos un huevo con una pizca de sal y lo mezclamos con la nata y la pimienta molida ( pondremos poquita para que no pique demasiado ) y lo añadimos a los spaguetti , removemos bien en la sartén todo , aderezamos con un poco de sal y servimos con un poquito de perejil picado