1 cuarto de pollo grande
1 o 2 puntas de jamón
1 puerro
2 zanahorias
1 nabo
1 hueso pequeño de espinazo
Fideos de cabellín para la sopa
1.5 litros de agua
Es de lo más sencillo de hacer .
En una olla ponemos el agua a cocer , mientras en la cestita del vapor colocamos el cuarto de pollo , las zanahorias peladas el puerro limpio , el nabo pelado y por último las puntas de jamón con el hueso de espinazo .Cuando hierva el agua metemos la cesta y tapamos la olla al 2 durante veinte minutos .
Quitamos la olla y dejamos que salga todo el vapor , retiramos la cesta con nuestros ingredientes y escurrimos bien , lo ponemos en una fuentecita porque lo acompañaremos con la sopa .Colamos el caldo y lo ponemos en una cazuela , si los comensales son dos pues ponemos medio litro aproximadamente y dejamos hervir , cuando hierva agregamos los fideos y bajamos el fuego para que cuezan , pasados 7-8 minutos ya tendremos nuestra sopa hecha .
Está muy muy rica y es suave y ligera , se evita el tocino y el chorizo que dan más grasa a la sopa del cocido .
Nota: Podéis echar un puñadito de garbanzos si os gustan las legumbres como el cocido tradicional
