Para la masa:
275 gr de harina de trigo
160 gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
200 gr de bacon en tiritas
1 calabacín
1 cebolleta pequeña
3 huevos grandes
250 ml de nata líquida para cocinar
2 quesitos
1 pizca de nuez moscada
Sal
Aceite de oliva
La masa la he elaborado según los pasos de " Javi recetas" http://javirecetas.hola.com/forrar-molde-con-masa-quebrada ,sale fantástica y es muy fácil de hacer ,hacedla tal cual lo explica si queréis una masa casera ,en caso contrario también existe la opción de comprar la masa hecha y la operación a la hora de colocarla en el molde antes de hornear será la misma que si la hacéis vosotros.
Antes de cocinar el relleno que nos llevará poco tiempo vamos a dejar el horno encendido a temperatura de 200 º
Lavamos y cortamos el calabacín en tiritas o cuadritos ,al gusto y dejamos que suelte un poco de agua sobre papel de cocina .Mientras cortamos finamente la cebolleta y la ponemos a freír en la sartén con un par de cucharadas de aceite ,después sofreímos junto a la cebolleta el calabacín y por último el bacon. Reservamos en la sartén .A continuación en un bol batimos los huevos con un poco de sal y le incorporamos la nata ,agregamos nuestro sofrito y por último le añadimos los quesitos y la nuez moscada ,mezclamos bien para que el queso se nos funda con la mezcla que aun estará templada .Volcamos todo dentro de nuestro molde de masa quebrada horneado y lo metemos al horno a la misma temperatura de 200º que pusimos durante unos 20-25 minutos .Está exquisita ....
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