1 docena de medias noches pequeñas o 8 de medianas
1 aguacate
1/2 pechuga de pollo
2 cucharadas soperas de yogurt
2 cucharadas soperas de mayonesa
3 cucharaditas de zumo de lima
1 cucharadita pequeña de pimienta
1 cucharadita de sal
Cilantro picado
Poner una cazuelita con agua y un poco de sal ,cuando empiece a hervir el agua agregar el pollo cortado en filetes para que la cocción sea más rápida ,lo tendremos como unos diez minutos o cuarto de hora ,escurrir y reservar hasta que enfríe.
Pelar y cortar el aguacate en trocitos pequeñitos .Ya frío el pollo ,desmenuzarlo o cortarlo en trozos muy pequeños al igual que el aguacate ,mezclar con el aguacate en un cuenco y agregar el yogurt ,la mayonesa y el resto de ingredientes ,mezclar todo muy bien , por último espolvorear con cilantro y dejar macerar en la nevera unos veinte minutos .Abrir las medias noches por la mitad e ir rellenándolas con la mezcla .Servir como aperitivo.
Se pueden usar otros panes para esta receta ,tipo tortita ,pita o pan tostado .
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